6 août 2016
Nems
Une idée rapide quand vous n'avez pas de temps...
Une assiette de Nems (porc, poulette, crevette)...
Je trouvais que j'avais une belle assiette donc je partage.
Partager cet article
Publicité
Publicité
6 août 2016
Saumon aux champignons frais et au curry..
Pour 4 personnes
3 pavés de saumon
3 belles échalotes
1 livre de champignon de Paris
2 cuillères à café de curry
Crème fraîche épaisse
Riz
Couper les champignons en lamelles. Réserver.
Couper le saumon en dés
Le mettre à cuire dans du beurre pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Dans une autre poêle, cuire les échalotes et les champignons y ajouter la
crème fraîche et le curry. Y incorporer les dés de saumon. Pour finir la cuisson.
Cuire le riz et mélanger le tout..
Partager cet article
6 août 2016
Atelier de cuisine avec Doro..
https://www.facebook.com/Lespetitsplaisirsdedoro
Merci beaucoup pour ce moment très sympathique..
Des conseils, des astuces... Du savoir faire... Et surtout quelqu'un de très sympa ..
Partager cet article
6 août 2016
Moules silicone
Voici une partie de mes moules en silicone. Bon je sais on vas me dire c'est pas du Demarle........
J'en achète chez Cerf Dellier www.cerfdellier.com
Une bonne adresse pour faire vos achats en patisserie.
Moule silicone souple alimentaire.
Le moule en silicone est une petite révolution dans le milieu de la pâtisserie
et de la cuisine en général. Ces moules silicones sont : souples, ce qui facilite
le démoulage, adaptés à la cuisson comme à la congélation, anti-adhésifs et très résistants.
Alors faites comme moi, n'hésitez pas à les utiliser et à en avoir de toutes les formes.
Ca amusera petits et grands.
Partager cet article
6 août 2016
Brioche revisitée
(Pas besoin d'être équipé pour la réaliser) ;-)
Dans une tasse de mettre 25 g de sucre + 3 cuillères de lait +
1 cube de 42 g de levure fraîche boulanger.
280 g de farine
125 g de Beurre fondu
3 œufs + 1 blanc (on garde le jaune de côté)
1 pincée de sel.
mettre dans un monde beurré tous les ingrédients.
Laisser une heure environ reposer.
Avant de passer au four badigeonner la pâte avec le jaune restant.
Cuire à 180 degré pendant 30 minutes..
Ça sent bon Noël !!!
Partager cet article
Publicité
Publicité
6 août 2016
Wok vide frigo "avec les restes"
- 3 gros blancs de dinde
- 3 carottes râpées
- 200g de haricots verts en boîtes sans fils les meilleurs
- 1 gousse d'aïl
- 1 gros oignon
- Des nouilles chinoises
- 3 c.à.s. de la sauce soja
- 20cl de vin blanc sec
Pelez l'oignon et détaillez le. Faîtes en de même
avec la gousse d'aïl.
Cuisez les pâtes.
Détaillez en dès moyens les blancs de dinde.
Maintenant, on sort le wok !
Sur feu moyen, faîtes saisir la dinde, l'oignon et d'aïl
dans un peu d'huile d'olive .
Quand la viande est colorée, ajoutez le vin blanc et laissez
mijoter jusqu'à évaporation.
Ajoutez les carottes râpées, les haricots verts et la sauce soja.
Laissez mijoter à feu vif pendant 5mn.
8. Ajoutez ensuite les nouilles et assaisonnez suivant votre goût .
Laissez encore cuire 5 à 10mn.
Partager cet article
6 août 2016
Tian de légumes
Des courgettes
De la mozzarella ou ricotta
De l'huile d'olive
Des herbes de provences
oignons
Couper les courgettes en lamelles.
Les mettre dans un plat à gratin
Mettre des morceaux de mozzarella en cubes ou autres fromage
Mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus du plat et saupoudrez
d'herbes de provences.
Dans votre four préchauffer mettre à 180 degrés pendant au moins 30 mon voir plus....
(Suivant comment vous voulez vos courgettes).
Bon appétit.
N.B. Vous pouvez alterner avec des morceaux de tomates coupés en rondelles ainsi que de l'oignon.
Partager cet article
6 août 2016
Whoopies au nutella
pour 4 personnes
- 6 cuillères à soupe de NUTELLA (240 g environ)
- 175 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 demi sachet de levure chimique
- 30 g de cacao en poudre
Préchauffez le four à 180°c (th. 6).
2Faites fondre le beurre. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce
que la préparation blanchisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant
soigneusement. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées puis le cacao
en poudre. Mélangez bien, à la main ou au fouet électrique, pour obtenir une
préparation homogène.
que la préparation blanchisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant
soigneusement. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées puis le cacao
en poudre. Mélangez bien, à la main ou au fouet électrique, pour obtenir une
préparation homogène.
3Déposez la préparation en petits tas sur une plaque de cuisson en silicone
ou sur une feuille de papier de cuisson, mettez au four et laissez cuire pendant 10 min.
À la sortie du four, laissez refroidir les petites coques ainsi obtenues.
ou sur une feuille de papier de cuisson, mettez au four et laissez cuire pendant 10 min.
À la sortie du four, laissez refroidir les petites coques ainsi obtenues.
Pour finir
Déposez le nutella sur la moitié des coques et rassemblez les deux parties du whoopie. Ajoutez, si vous le souhaitez, une houppette de nutella
sur le dessus ou roulez-le dans du sucre de couleur.
Laissez refroidir avant de déguster...
Partager cet article
6 août 2016
Petits sablés de Noël "pur beurre lol"
200 gr de sucre en poudre
400 gr de farine fluide
250 gr de beurre (préalablement sortie avant pour être
à température ambiante)
150 gr environ de poudre d'amandes
2 œufs
De l'extrait de vanille (un peu) ou autre épices
Dans votre robinet (utilisez l'outil pétrissage).
Mélangez le beurre et le sucre pour faire blanchir légèrement le mélange.
Ajoutez ensuite la farine ainsi que la poudre d'amande.
Ajoutez ensuite les 2 œufs entiers. Verser l'extrait de vanille.
Votre robot fait tout !
Formez ensuite une boule et l'envelopper dans du film alimentaire.
Laissez reposer au frigo 3h30.
Après repos de la pâte, l'abaissez sur votre plan de travail fariné
et faites à l'emporte pièces de jolies formes.
Déposez sur votre silpat.
Faire cuire à 180 degré pendant environ 10 min ou plus suivant votre four.
Hummmm bon appétit..
Partager cet article
6 août 2016
Oeufs cocotte au saumon fumé
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 oeufs
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- poivre
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Découpez en petits morceaux le saumon fumé
(ou prendre des dés tout prêts).
Dans quatre ramequins individuels, répartissez successivement
une cuillère à soupe de crème, la moitié d'une tranche de saumon,
les oeufs délicatement cassés, l'autre moitié de la tranche de saumon fumé,
une autre cuillère de crème et une pincée de poivre.
Enfournez 5 à 10 min. Servez chaud dans les ramequins.
Partager cet article
Publicité
Publicité
/https%3A%2F%2Fprofilepics.canalblog.com%2Fprofilepics%2F1%2F4%2F1474982.jpg)