• 1 rouleau de pâte brisée
• 25 petites crevettes roses
• 4 oeufs entiers
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 1 c. à café de persil haché
• 1/2 c. à café d'aneth ciselé
• sel, poivre

Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6).
Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé ou chemisez votre moule :
graissez-le puis tamisez de la farine afin de bien recouvrir tout le plat et déposez-y votre pâte.
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond de pâte avec une fourchette.
Recouvrez la pâte d'un papier sulfurisé et éparpillez par-dessus une poignée de billes
de grenaille de lestage ou des haricots secs (cela évitera à votre pâte de gonfler à la cuisson).
Faite cuire la pâte brisée 10 minutes à four chaud. Une fois cuite réservez-la.
Pendant ce temps-là, dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs entiers,
la crème fraîche liquide, le persil haché et l’aneth ciselé. Salez et poivrez à votre goût.
Décortiquez les crevettes roses et disposez-les sur votre pâte brisée refroidie.
Versez délicatement l'appareil à quiche sur les petites crevettes roses dans le moule à tarte.
Enfournez et faites cuire la quiche aux crevettes pendant 40 minutes. Il faut qu'elle soit bien dorée sur le dessus.
À la sortie du four, laissez tiédir la quiche aux crevettes pendant quelques minutes sur une grille.
Puis découpez-la en 6 parts égales.
Servez votre quiche aux crevettes tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée.

- 1 pâte feuilleté
- 2 œufs
- 2 courgettes moyennes
- 1 boite de thon moyenne
- 1 boule de mozzarella (125 g)
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Couper les courgettes en fines rondelles, les faire revenir à la poêle
avec un peu d'huile d'olive. Après quelques minutes de cuisson
ajouter le thon, le curry, du sel et du poivre à convenance.
Etaler le tout sur votre fond de pâte feuilletée préalablement étiré
dans un moule à tarte.
Mélanger les oeufs, la crème fraiche épaisse et le lait.
Verser tout cela sur votre préparation. Couper en rondelles la mozzarella
et disposer sur le dessus de la tarte.
Laisser cuire environ 20 min et déguster accompagné d'une salade.

- 2 œufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2 courgettes
- 100 g de lardons
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée 
- poivre
- sel
- muscade

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Couper les 2 courgettes en petits dés et les faire cuire à l'eau.
Faire revenir les lardons dans une poêle et pendant ce temps-la,
étaler la pâte dans un moule à tarte.
Couper la bûche de fromage en tranches et les répartir sur la pâte.
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche et y ajouter
une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de muscade.
Une fois les lardons cuits, les ajouter au fond du plat puis incorporer
les courgettes et enfin, la préparation œuf/crème fraîche.
Mettre au four et laisser cuire environ 30-35 min.

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 4 beaux poireaux
• 50 à 70 g de gruyère râpé
• 30 g de beurre
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• sel, poivre

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 150 g de gruyère râpé
• 250 g de lardons
• poivre
• 1 petit verre de lait

- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 25 cl d'eau
- sel, poivre
- gruyère
- chorizo
- 1 sachet de levure chimique

Casser les oeufs dans un saladier, les battre avec du sel et du poivre. 
Ajouter la farine et la levure. 
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole et l'ajouter à la préparation.
Mélanger. 
Ajouter l'eau. 
Mélanger au fouet manuel pour que la préparation soit bien lisse. 
Ajouter le gruyère et le chorizo coupés en dés. 
Mélanger pour que les ingrédients soient uniformément répartis dans la pâte. 
Verser la préparation dans un moule anti-adhésif ou beurré. 
Mettre au four thermostat 7 (210°C) pendant 45 mn. 
Laisser tiédir avant de démouler.

(pour 4 personnes) :
- 90 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 180 g de carottes
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 6 noix
- 1/2 paquet de levure chimique
- 3 grosses pincées de cannelle

(pour 6 personnes)

une pâte feuilletée
une boites de miettes de thon
des tomates séchées
du gruyère râpé
4 oeufs
1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait
moutarde
sel et poivre

(pour 4 personnes)

150 gr de saint moret
1 pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
1 oeuf