1 pâte brisée prête à dérouler 4 beaux poireaux 50 à 70 g de gruyère râpé 30 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Mettez de côté le vert des poireaux afin de ne garder que la partie blanche. Lavez très soigneusement...