Articles populaires – Les délices de Delphine

17 mars 2018

Jambalaya aux Crevettes

Quand je vous parle jambalaya, ou jumbalaya ? Ca vous dit quelquechose ? C'est un plat à base de riz américain, plus particulièrement de Louisiane. Cela peut faire penser à une paella mais c’est assez différent finalement. J'avais déjà testé celle au...

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Tags: citron, tomates, crevettes, ail, chorizo, thym, citron vert, échalotes, paprika, Jambalaya aux crevettes, paëlla

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3 août 2016

Riz 3 couleurs et son poulet épicés

riz 3 couleurs 1 dosette de safran2 cuillères à café d'épices spice mix d'Olivier & coDu bouillon de volaille6 filets de poulet1 poivron 3 courgettes3 carottes1 oignonDe l’huile d’olive Dans une poêle bien grande ou si vous avez un Wok, faire revenir...

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Tags: carottes, oignon, poivron, huile d'olive, courgettes, bouillon de volaille, filets de poulet, riz 3 couleurs, safran, épices

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22 février 2017

Quiche Provençale

Une bonne recette du Sud, simple et ensoleillée... - 1 pâte feuilletée- 5 courgettes- 1 aubergine- huile d'olive- 1 oignon- des poivrons multicolores- sel, poivre- herbes de provences- parmesan (à défaut du gruyère)- 1 pot de ricotta Préchauffez votre...

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Tags: herbes de provence, poivron, huile d'olive, courgettes, parmesan, oignons, Tarte Provençale, aubergine

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27 juillet 2016

Filet mignon façon osso-buco

Pour 4 personnes Cuisson 50 min 600 gr de filet mignon de porc1 oignon blanc doux 2 carottes1 branches de céleri4 tomates6 brins de persil1 brin de thym1 feuille de laurier1 cuill à soupe d'huile d'olive1 cuill à soupe de moutarde forte30 cl de vin blancSel...

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Tags: tomates, carottes, persil, laurier, vin blanc, filet mignon, osso buco, thym

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6 août 2016

Wok vide frigo "avec les restes"

- 3 gros blancs de dinde- 3 carottes râpées- 200g de haricots verts en boîtes sans fils les meilleurs - 1 gousse d'aïl- 1 gros oignon- Des nouilles chinoises - 3 c.à.s. de la sauce soja- 20cl de vin blanc sec Pelez l'oignon et détaillez le. Faîtes en...

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Tags: carottes, soja, oignon, vin blanc, ail, blancs de dinde, haricots verts, nouilles chinoises

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4 août 2016

Œufs cocotte façon carbonara

Pour 2 personnes 120 gr de macaronis , coquillettes ... Moi j'ai pris des petites torsades..2 œufs100 gr d'allumettes de lardons nature30 gr de parmesan20 cl de crème fraîche entière liquideDu sel et du poivre Préchauffez votre four a 180 degréCommencée...

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Tags: oeufs, parmesan, coquillettes, pâtes, allumettes de lardons, cocotte, macaronis, torsades

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3 août 2016

Fraisier

Pour la génoise ▪ 1 gousse de vanille ▪ 120 g de sucre ▪ 100 g de farine ▪ 50 g de beurre ▪ 4 oeufs Pour le sirop et la garniture ▪ 250 à 500 g de fraises selon votre envie de fraises :) ▪ 150 g de sucre ▪ 20 cl d'eau ▪ Vanille Pour la crème ▪ 20 cl de...

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Tags: crème, fraise, lait, gousse, gélatine, maïzena, sirop fraise, vanille

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5 août 2016

Filet mignon façon osso-buco

Pour 4 personnes Cuisson 50 min 600 gr de filet mignon de porc1 oignon blanc doux 2 carottes1 branches de céleri4 tomates6 brins de persil1 brin de thym1 feuille de laurier1 cuill à soupe d'huile d'olive1 cuill à soupe de moutarde forte30 cl de vin blancSel...

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Tags: tomates, carottes, persil, oignon, filet mignon, osso buco, céléri

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3 août 2016

Le Key-lime Pie

Le citron, c'est tellement bon.... 200 g de palets bretons ou de Petit-Beurre 90 g de beurre 1 boîte de lait concentré sucré (400 g) 4 œufs 20 cl (ou plus) de jus de citron vert 200 g de sucre glace 1 citron vert Préparation 15 min, Cuisson 35 min. Moule...

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Tags: oeufs, beurre, citron vert, lait concentré sucré, palets breton, sucre glace, zeste

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9 février 2020

Risotto Basque

Hummm, j'adore le risotto, mais un risotto bien préparé c'est encore meilleur.Cette recette au cookeo, facile et rapide à faire.Elle peut se faire aussi sans le cookeo :-) Temps de Préparation : 10 Minutes Temps de Cuisson : 10 Minutes Ingredients : -...

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Tags: lardons, oignon, chorizo, riz rond, risotto basque, saucisses

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30 avril 2018

Tarte flambée ou Flammekueche

Une bonne recette alsacienne facile à réaliser : la Flammekueche La Tarte Flambée ou ‘Flammekueche’ est un mets issu de la tradition paysanne alsacienne et plus particulièrement du Nord du Bas-Rhin considéré comme étant son berceau historique. Elle était...

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Tags: fromage blanc, lardons, crème fraîche, oignons, Tarte flambée ou Flammekueche, pizza

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15 août 2016

Boeuf Bourguignon "à la cocotte"

800 gr de boeuf (paleron, macreuse)2 oignons, 2 gousses d'ail2 cuillères à soupe de farine50 cl de vin rouge100 gr de lardons nature150 gr de champignons frais50 gr de beurre2 cuillères à soupe d'huile1 bouquet garni, sel, poivre Découper la viande en...

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Tags: lardons, champignons, cocotte, boeuf bourguignon, bouquet garni, paleron

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3 août 2016

Des Taillerins aux Myrtilles et aux Magrets de Canard

Des Taillerins aux Myrtilles et aux Magrets de Canard, accompagnés d'une sauce aux champignons frais. hummmm A la base les Taillerins aux myrtilles se cuisinent avec des fruits rouges mais je n'aime pas trop l'association.. J'ai voulu revoir faire une...

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Tags: soja, champignons, bouillon volaille, magrets, myrtylles, taillerins

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3 août 2016

Tartines à l'italienne

- 1/2 baguette- 1 mozzarella (une grosse)- 4 tranches de jambon de Parme- tapenade (verte ou noire) moi pas mis- 1 tomate- 1 gousse d'ail (moi pas mis)- huile d'olive- quelques feuilles de basilic Préparation de la recette : Couper la baguette pour en...

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Tags: tapenade, mozzarella, tartines, basilic, baguette, jambon de parme

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3 août 2016

Pâtes sauce bolognaise et potiron

400 g de pâtes de votre choix 200 g de chair de potiron 350 g de boeuf haché 4 cuillères à soupe de vin blanc 5 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 oignon 30 cl de bouillon de boeuf 1 cuillère à café de muscade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: pâte brisée, bouillon, potiron, vin blanc, boeuf, concentré de tomates

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27 juillet 2016

Poêler à la forestière

(Pour 4 personnes)2 verres ordinaires de riz à poêler lustucru2 verres d'eau4 gros champignon de Paris1 barquette de lardons fumés1 oignon1 gousse d'ailSel et poivre Faites revenir les lardons fumés, l'oignon, les champignons et l'ail finement coupés...

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Tags: lardons, champignon, oignon, ail, poêler forestiere, riz

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6 août 2016

Pâtes au saumon et courgette

500 g de pâtes (spaghettis) 300 g de saumon fraisUne grosse courgetteDe tomates en brancheCrème fraîcheBasilicSel et poivreCurryOrigan Faire chauffer l'eau des pâtesCoupez la courgette en fines tranches, les tomates en dés et le saumon en lamelles (retirer...

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Tags: tomates, saumon fumé, crème, pâte brisée, basilic, courgettes

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6 août 2016

Spaghetti aux crevettes saint Jacques et ricotta

500 g de crevettes cuites500 g de linguine ou spaghettis1,5 brique de crème fraîche (40 cl en tout)250 g de ricotta (soit 1 boîte galbani)ailpersil (quantité selon goût)1 oignon moyenPréparation Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole....

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Tags: ricotta, crème fraîche, spaghettis, pâtes, crevettes cuites, linguine

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3 août 2016

Crevettes sautées aux courgettes et à la bisque de homard accompagnées de rosmarino

Des crevettes fraîches De la courgette (2 ou 3 suivant votre taille) Du coulis de tomates (1/2 boites) De la bisque de homard en conserve (la moitié de la boite) De l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) sel, poivre Des rosmarino n 71 Du basilic Faire...

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Tags: bisque de homard, crevettes, basilic, coulis de tomates, courgettes, pâte rosmarino

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24 juillet 2016

Soupe de Tomates à l'orange

- 1 petite boîte (300 g) de tomates pelées avec leur jus (avec des tomates fraîches aussi c'est bon) - 2 oranges - 1 cube de bouillon - 1 oignon - laurier - herbes de Provence Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le contenu de la...

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Tags: tomates, oignon, oranges, cube bouillon, herbes de provence, laurier

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25 juillet 2016

Champignons farcis

Pour changer des accompagnements carottes, pommes de terre.... Choisir des champignons à farcir, les laverCouper les pieds.Remplir de Boursin ail et fines herbes.Dans un plat allant au four, mettre du sel dans le fond.Placer les champignons.Mettre quelques...

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Tags: bousin, champignons, four, légumes, huile d'olive, viandes blanches

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24 juillet 2016

Potage de carottes à la crème et au miel

4 personnes Ingrédients• 600 g de carottes • 1 gros oignon• 8 dl de bouillon de légumes (2 cubes dissous dans 8 dl d'eau très chaude) • 2 dl de crème légère • 2 c. à soupe de beurre • 2.5 c. à café de miel liquide • 2.5 c. à café de jus de citron • persil...

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Tags: citron, carottes, crème, persil, bouillon, miel

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1 juillet 2016

Cheesecake au saumon

1 paquet de crackers (moi j'ai utiliser des tucs) 100 gr de beurre 4 tranches de saumon125 gr de ricotta125 gr de mascarpone Piment d'espelette 1 cuillère a café de baie de rose1 bouquet d'aneth Écraser les crackers et faire dorer au beurreRemplir les...

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Tags: saumon fumé, mascarpone, baie de rose, piment, ricotta, tucs

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7 août 2016

Salade de ravioles ... "Souvenir d'Ardèche"

Un rayon de soleil... Rien n'empêche de faire une salade.. (un souvenir de vacances en Ardèche.. Un endroit magnifique) Des ravioles natures (que vous congelés car plus simple a défaire)Du saumon frais De la salade du jardin (c'est toujours meilleur qu'une...

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Tags: tomates cerises, salade, huile olive, ravioles saumon, saumon frais, queue écrevisse

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25 juillet 2016

Carbonade Flamande

- 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) - 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 bouquet garni - 1 litre de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré) - 400 g d' oignon - 250 g...

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Tags: lardons, pain d'épices, boquet garni, carbonade boeuf, bière, leffe

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