Epluchez les carottes. Lavez et rapez tous les légumes et hachez l'oignon.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir vos légumes 4/5 minutes
à feu moyen sans matière grasse. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs; le lait et ajoutez les légumes
cuisinés. Beurrez votre plat, versez la préparation puis faites-les cuire
dans votre four préchauffé th6/8 (220°C) pendant 25 minutes.. 
Un petit accompagnement qui change

Couper les courgettes en lamelles.
Les mettre dans un plat à gratin 
Mettre des morceaux de mozzarella en cubes ou autres fromage
Mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus du plat et saupoudrez
d'herbes de provences.
Dans votre four préchauffer mettre à 180 degrés pendant au moins 30 mon voir plus.... 
(Suivant comment vous voulez vos courgettes).
Bon appétit.

N.B. Vous pouvez alterner avec des morceaux de tomates coupés en rondelles ainsi que de l'oignon.

– Cuire vos pommes de terre épluchées et coupée en quartier dans de l’eau fraîche salée.
– Posez les pommes de terre
dans l’eau non chauffée et apporter le tout à ébullition (moi j'utilise une cocotte minute, bien plus rapide).
- Préparer le robot, le poivre, beurre, crème ou lait.
- Égoutter les PDT
bien cuites, verser dans le robot équipé du gros fouet à blancs d’oeufs.
– Ajouter la quantité de beurre désirée, du poivre et/ou de la muscade.
– Mettre le fouet en marche, pour fondre le beurre dans les pommes de terre chaudes.
– Ajouter du lait pour une texture plus légère ou de la crème pour
une texture plus onctueuse.
– Ne pas trop ajouter de liquide d’un coup.
- Il en faut au début pour « aider » le robot, puis il vaut mieux en 
re-ajouter en fin de fouettage si nécessaire, pour ajuster
la texture si elle vous parait trop dense.
- Voila c’est simple, facile et
la texture est parfaite.
- Vous pouvez aussi n’ajouter que du lait écrémé pour une version allégée.
- Du lait de soja ou une margarine végétale pour une personne allergique aux PLV.
– Sinon pour une version plus gourmande, du comté râpé ou du gruyère.
- Parfois 1 à 2 CAS de mayonnaise en pot pour une texture très riche (à la place du beurre).
- Pour un goût frais, du St Moret ou un fromage aux herbes comme le Tartare pour accompagner un poisson.
Vous faites a votre mode... Moi je rajoute en plus de la noix muscade.

Préparation de la recette : 

Faire cuire les pommes de terre en rondelles dans une casserole avec de l'eau bouillante. 
Faire cuire la viande hachée dans une autre casserole avec le sel, le poivre, le piment doux,
les oignons coupés en dés, l'huile et le persil. Beurrer un plat à gratin. 
Disposer la moitié de la quantité des pommes de terre dans le plat. 
Verser le lait sur la première couche de pommes de terre. 
Verser ensuite la viande hachée (toute la quantité de la viande hachée),
puis verser la deuxième et dernière couche de pommes de terre par-dessus. 
Rajouter ensuite le parmesan râpé et mettre au four.
Cuisson 35 min 
Avec une bonne salade... Un régal.