(Pour 6 cheesecakes dans des cercles de 7 cm de diamétre.)
150 g de spéculoos
60 g de beurre fondu
250 g de mascarpone
1 œuf
50 g de pâte de spéculoos
60 g de sucre roux.

Préchauffer le four à 150° C (Th. 5). 

Broyer les spéculoos dans le bol du robot muni de la lame coupante,
ajouter le beurre fondu, mélanger bien et répartir dans les cercles
(qui sont posés sur une silpat ou sur du papier sulfurisé, sur la plaque à pâtisserie du four)
en prenant soin de bien faire remonter la pâte sur le côté avec une petite cuillère.

Fouetter le mascarpone avec l’œuf, la pâte de spéculoos et le sucre roux.

Déposer la préparation dans les cercles puis enfournez pour 20 minutes.

Laisser refroidir et transférer dans un plat, réserver au frais !

Très bon... Pour info ça tiens au corps lol...

250 gr de farine
3 oeufs
60 gr de beurre
25 cl de lait
1cc de levure chimique
2cs de sucre
1 pinncée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure et le sel.
Ajouter le lait, le beurre fondu et les oeufs.
Fouetter rapidement afin d'éliminer les grumeaux.
Dans une grande poêle, à l'aide d'un pinceau,
étaler un peu d'huile puis lorsqu'elle est chaude.
Déposer 3 tas de la pâte qui vont s'étaler, retourner les pancakes
dès que des petites bulles se forment sur le bord.
Voilà c'est prêt. Hummmm.

 

 

Pour une première c'est pas mal, faut juste que je m'habitue avec mon nouveau four.

12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
100 gr de beurre demi sel ou 100 gr de beurre doux et 1/2 cuil à café de sel.
2 cuill a café rasés de sucre
150 gr de farine
4 œufs
50 gr de sucre perlé et 1 œuf battu pour la finition.

Les couverts... une table bien dressée ..... Le saviez vous ? 🤔 ? La Fourchette : elle se place à gauche, la pointe vers le bas (présentation Française) Le Couteau : il se place à droite, le côté tranchant vers l'assiette. La grande Cuillère : à droite du couteau côté bombé vers le haut. La Cuillère à dessert et le couteau à fromage : ils se positionnent au-dessus de l'assiette, le manche à droite. Côté bombé au-dessus pour la cuillère, côté tranchant vers l'assiette pour le couteau. Pour les repas les plus formels attendez le moment du fromage et du dessert pour les apporter. LES VERRES Ils sont disposés de la gauche vers la droite, du plus grand au plus petit. N'oubliez pas de les essuyer avant, pour effacer les traces de doigts. Le verre à eau : c'est le plus grand, il est placé le plus à gauche. Les verres à vin : ils sont placés à la suite du verre à eau, parfois légèrement en diagonale. Si vous voulez faire raffiné, prévoyez un verre pour chaque vin servi. En effet, il ne faut jamais mélanger des vins différents. LES ASSIETTES Elles sont disposés à 1 ou 2 centimètres du bord de la table. L'assiette de présentation : facultative, elle sert de support aux autres assiettes et n'est retirée qu'au moment du dessert. L'assiette creuse : elle sert pour le potage ou l'entrée, elle est présentée sur une assiette plate (histoire de ne pas tacher la nappe dès le début du repas). L'assiette plate : elle sert pour les plats principaux. L'assiette à pain : pour faire chic, elle se place en haut à gauche de l'assiette. N'empilez jamais plus de trois assiettes et ne mettez jamais deux assiettes plates l'une sur l'autre.

Pour des desserts individuels.

Pour le praliné croustillant
100 gr de nutella
25 gr de chocolat au lait
20 gr de crêpes dentelles
10 gr de beurre

Hacher le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie. Ecraser les crêèpes dentelles.
Faire fondre le beurre et laissez refroidir. Mettre le nutella dans un bol et y incorporer le chocolat,
les crêpes et le beurre fondu refroidi. Mélanger. A l'aide d'une spatule étaler le praliné au fond
des cercles ou autre moule, posés sur une feuilles de papier sulfurisé. Faites prendre au réfrigérateur.

Pour la mousse.
100 gr de chocolat à pâtissier
3 oeufs
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain marie ou à fuu doux.
L'orsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs
et les battre en neige très ferme. Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs
en mélangeant énergiquement.Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus
puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien repartir le chocolat
sans faire tomber les blancs. Verser la mousse sur les fonds de praliné et laisser 3 heures minimum au réfrigérateur.
démouler. Servir avec une crème anglaise si vous le souhaiter...
Bon appétit.
Pour info, c'est fort en chocolat

Ingrédients pour 3 panadillas:

 

Pour 6 personnes :
24 noix de saint Jacques
300 gr de riz à risotto
18 tranches de chorizo 
1 échalote rose
1 dosette de safran en poudre
40 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc sec
Un peu d'aneth
50 gr de beurre doux très froid
30 gr de beurre demi sel
50 gr de parmesan râpé
2 cuill à soupe d'huile
Sel poivre 

une recette simple pour l'apéro.....
des carottes fraîches du jardin coupées
en lanières accompagnées d'une sauce au poivre
et d'une sauce fromage blanc ciboulette...

250 gr de thon
50 gr de concentré de tomates
60 gr de crème
90 gr de gruyère râpé
3 oeufs
1 cuill à soupe de moutarde
sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients. Mettre dans des moules en silicones.
Enfournez pour 15 à 20 min therm 6

Salade laitue 
Jambon Aoste
Pain grillé
Melon
Tomates cerises
Petits crottins 
Huile d'olive
Vinaigre de xérès

 

 

 

- du chèvre en bûche
- de la ciboulette
- de la crème fraîche

Dans un saladier mettre le chèvre et émiettez le à l'aide d'une fourchette,
ajouter la ciboulette ciselé, la crème et mélanger le tout.
Servir frais soit dans une cuillère ou dans une verrine.

Et oui une idée bien sympa du croque monsieur.. Ca change du jambon.

du saumon fumé
du pain de mie sans croûte
de la mozzarella
du beurre

 

De la salade fraîche
Un melon bien mur
Du magret de canard séché
Des croûtons
Des tomates cerises de couleurs différentes 
De l'avocat bien mur
De l'huile d'olive
Du vinaigre de xérès
Du sel et du poivre

Une recette très simple...
Des tomates cerises que vous videz en deux.
Retirer l'intérieur.
Prendre une boîte de thon et l'écraser avec un peu de mayonnaise.
Remplir les tomates et ajouter par dessus un peu de ciboulette.

 

https://www.facebook.com/Lespetitsplaisirsdedoro

Merci beaucoup pour ce moment très sympathique.. 
Des conseils, des astuces... Du savoir faire... Et surtout quelqu'un de très sympa .. 

Du kiri
Des miettes de crabe
De la ciboulette fraîches
Des pic à brochettes

 

- quelques croustades (à la Boutique de IKEA)
- du saumon frais
- de l'aneth
- de la mayonnaise
- des crevettes coupées en petits morceaux

Attention cette recette est à faire au dernier moment sinon la croustade reviendra molle si vous la mettez au frais.

 

très simple et en dépannage,
une recette facile.
De l'eau, de la Bisque de Homard Liebig
et des morceaux de thon ou saumon
un régal.

 

- des croustades (de chez IKEA)
- du tarama
- des oeufs de lump noir
- du concombre coupé en forme de voile très fin
Et le tour est joué

Attention cette recette est à faire au dernier moment sinon la croustade reviendra molle si vous la mettez au frais.

Cuillères Apéritives : 
- 1 boîte de confits d'oignons 
- 1 ballotin de foie gras ou pour un coût plus intéressant (du mousson de canard)
- du pain d'épices

Mais vous pouvez aussi le présenter sur le pain d'épices

 

Blinis maison /philadelphia nature/citron et zeste de citron

pour 500 ml 

2 tomates
1 concombre
1 quart d'oignon
1 filet de vinaigre balsamique
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée

mettre le tout coupé en morceaux dans un blender.
Servir très frais...

Une recette très simple ...
Des tomates cerises que vous videz en deux.
Retirer l'intérieur.
Prendre des crevettes grises et les mélanger avec un peu de mayonnaise.
Remplir les tomates et ajouter par dessus un peu de ciboulette.