3 oeufs 100 g chocolat (noir ou au lait) 1 sachet de sucre vanillé Faire ramollir le chocolat dans une terrine. Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Mettre...

- du chèvre en bûche- de la ciboulette- de la crème fraîche Dans un saladier mettre le chèvre et émiettez le à l'aide d'une fourchette, ajouter la ciboulette ciselé, la crème et mélanger le tout.Servir frais soit dans une cuillère ou dans une verrine...

Pour cette recette, j'ai doublé les proportions... Pour le craquant : 150gr de chocolat caramel à pâtissier 130 gr de chocolat blanc à pâtissier 80 gr de crêpes dentelles (des gavottes) Pour la mousse au spéculoos : 3 jaunes d'oeufs 350 gr de lait demi...