Pour le craquant : 150gr de chocolat caramel à pâtissier130 gr de chocolat blanc à pâtissier80 gr de crêpes dentelles (des gavottes) Pour la mousse au spéculoos :3 jaunes d'oeufs350 gr de lait demi écrémé80 gr de sucre5 feuilles de gélatine150 gr de spéculoos350...

Pour cette recette, j'ai doublé les proportions... Pour le craquant : 150gr de chocolat caramel à pâtissier 130 gr de chocolat blanc à pâtissier 80 gr de crêpes dentelles (des gavottes) Pour la mousse au spéculoos : 3 jaunes d'oeufs 350 gr de lait demi...