Poulet aux tomates et au miel

4 blancs de poulet 
500 g de tomates, pelées et hachées grossièrement
(moi j'ai ajouter un peu de jus des tomates)
2 c à s de miel 
2 càs d'huile d'olive 
1 gros oignon râpé 
1 pincée de safran 
1/2 cuillère à café de cannelle 
1/2 cuillère à café de gingembre moulu 
sel 
poivre 

Coupez le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir
l’oignon et la viande avec les épices. Ajoutez la tomate et le miel,
laissez mijoter 30 min sur feu moyen, à couvert. Servez chaud,
avec de la semoule.
Moi j'ai ajouter en plus un petit gratin de courgettes...