Pâtes sauce bolognaise et potiron

400 g de pâtes de votre choix 
200 g de chair de potiron  
350 g de boeuf haché 
4 cuillères à soupe de vin blanc 
5 cuillères à soupe de concentré de tomates 
1 oignon 
30 cl de bouillon de boeuf 
1 cuillère à café de muscade 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez le potiron en tous petits dès.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le potiron avec l’huile.
Ajoutez la viande et faites-la dorer. Versez le vin blanc, laissez évaporer
puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Faites cuire les pâtes dans une grande
casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce.