Flan pâtissier de notre enfance

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

- 1 L de lait
- 5 oeufs
- 200 gr de farine
- 300 gr de sucre

Battre les œufs en omelette et mettre la farine.
Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec le sucre.
Une fois le lait bouillant, l'incorporer à la préparation en remuant continuellement.
Ajouter une cuillère à café de cognac, calva ou rhum.
Cuire 40 min à 190°C (thermostat 6-7).

>> Il ressemble plus à un far, au niveau de la texture mais il est très bon.