Jambalaya de poulet

Connaissez vous le jambalaya, ou jumbalaya ? C'est une spécialité culinaire à base de riz,
emblématique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence.
Un plat relevé à partager entre amis.

     

- 6 filets de poulet
- 1 chorizo doux
- poivrons multicolores
- 1 oignon 
- 1 gousse d'Ail
- 4 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 75 cl d'eau (voir un peu plus selon votre casserole)
- 2 bouillons cube de volaille
- Paprika
- Cumin
- Curcuma
- Riz basmati

Découper le poulet en morceau et le chorizo.
Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux.
Peler les tomates, les épepiner et les couper en morceaux. 
Dans une casserole dissoudre le bouillon dans l'eau.
Dans un wok huilé mettre les oignons et les poivrons
pendant 5 minutes a feu moyen. 
Ajouter poulet, chorizo et tomates puis laisser 5 minutes.
Ajouter les épices, le riz et verser le bouillon 
puis couvrir 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
Rajouter du concentré de tomate mélanger puis servir

Comments

[marmiteetdelice]

c'est sympa comme recette en plus on découvre un plat de Louisiane