Si je vous parle : "top Chef", "le défi Norbert et Jean", "Toque show"
alors, alors....  et oui  "NORBERT"
Cuisinez avec les produits de la Villageoise et surtout du vin n'est pas facile, mais Norbert l'a fait.

Un super moment partagé. 
Une bonne complicité (être commis pour lui)

De jolies surprises et cadeaux.

Merci à mon Partenaire "La Villageoise" et surtout à Laurine
Merci à Norbert pour cette rencontre.

et MERCI aussi..... à Cyril LIGNAC 

Et oui on a pas tous les jours 20 ans X 2...
40 ans... Un anniversaire fêté avec succès.

Le tout préparé par mes petites mains....
Buffet Dinatoire (verrines, cuillères,...), Buffet Campagnard (salades diverses, poulet rôti, charcuteries...)
et Buffet de dessert (key lime pie, Incroyable chocolat blanc speculoos, tarte chocolat banane, Mousseux au fraise, Flan Antillais.....)
Un pur bonheur....
De l'amour, de la gourmandise, mon Dj préféré, du partage avec mes amis....

Un soir, je ne savais que faire à manger et j'avais vu dans les rayons du supermarché
ces petits feuilletés et me suis dit pourquoi pas, ca peut dépanner !
Avez vous déjà tester les chaussons de cette marque ?
Une idée de recette très simple, qui permet de mettre ce que l'on veut à l'intérieur
que ce soit salé ou sucré.
Vide frigo ?

- 200 gr de Champignons frais
- 2 tranches de jambon blanc
- 1/2 oignon
- 1 boule de mozarella
- 1 petite boîte de sauce béchamel Bridélice
- 2 jaunes d'oeufs


Couper les champignons et hachez l'oignon et faire revenir à feu vif pendant 5 min.
Couper le jambon en morceau. Puis mélangez tous les ingrédients, assaissonnez
et garnissez les pâtes à chaussons (maximum 30gr par chaussons).
Humecter les bords avec de l'eau et fermer avec une fourchette.
Bagigeonner de jaune d'oeufs.
Faites cuire 14 min à 210°C à four chaud.
Servir avec un peu de salade.

En faisant mes courses, j'étais intriguer par cette marque de pâte 
et l'originalité du festival de couleur. Aller on teste... 
Une qualité de pâte artisanale ! A refaire sans problème.

- Poivre noir
- Noix de muscade râpée
- Sel
- 24g de beurre
- 1 kg de chicons
- 300g de lardons fumés
- 25 cl à 35 cl de crème fraîche légère
- 1 paquet de farfalles 

Connaissez vous le jambalaya, ou jumbalaya ? C'est une spécialité culinaire à base de riz,
emblématique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence.
Un plat relevé à partager entre amis.

- 6 filets de poulet
- 1 chorizo doux
- poivrons multicolores
- 1 oignon 
- 1 gousse d'Ail
- 4 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 75 cl d'eau (voir un peu plus selon votre casserole)
- 2 bouillons cube de volaille
- Paprika
- Cumin
- Curcuma
- Riz basmati

Découper le poulet en morceau et le chorizo.
Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux.
Peler les tomates, les épepiner et les couper en morceaux. 
Dans une casserole dissoudre le bouillon dans l'eau.
Dans un wok huilé mettre les oignons et les poivrons
pendant 5 minutes a feu moyen. 
Ajouter poulet, chorizo et tomates puis laisser 5 minutes.
Ajouter les épices, le riz et verser le bouillon 
puis couvrir 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
Rajouter du concentré de tomate mélanger puis servir

N'étant pas fan de ce légume appelé "aubergine", j'ai voulu le tester avec du poulet.
(Une recette que j'ai trouvé sur "les petits plaisirs de Doro")

- 3 aubergines
- 300g de filet de poulet
- un gros oignon
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 4 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d’ail
- 250ml de lait écrémé (moi j'utilise du lait matin léger)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1cuillère à café d’huile d’olive

Couper les aubergines en tranches. Les cuire à l’eau avec un demi bouillon
de volaille dégraissé pendant 2 min. Mixer les filets de poulet avec une cuillère
à café d’huile d’olive et une cuillère à café de sauce soja.
Préparer la sauce. Dans une poêle, faire revenir l’oignon,
ajouter le poulet hâché et en dernier la tomate.
Ajouter les 3cc de sauce soja et l’ail. Laisser revenir une dizaine de minutes.
Préparer la béchamel: faire chauffer le lait avec l’autre moitié de bouillon de volaille.
Diluer la maïzena dans un peu de lait (2 cuillères à soupe) et l’ajouter au lait chaud,
bien mélanger sur feu doux jusqu’à épaississement.Dans un plat à gratin allant au four,
disposer les tranches d’aubergines. Recouvrir de bolognaise,
puis à nouveau les tranches d’aubergines. Recouvrir de béchamel.
Faire cuire au four à 200° pendant au moins 30 minutes.

Le saviez vous ? 

Mise en garde sur Eco-Sport de TUPPERWARE !

Feuilletée aux spéculoos : 

200 gr de spéculoos
60 gr de beurre mou

Mousse aux fraises :

400 gr de fraises
80 gr de sucre
30 cl de crème fraîche liquide entère (30%)
4 feuilles de gélatine
1 goutte de colorant rouge (facultatif)

des fraises ou autres fruits pour la décoration selon votre goût

Préparation :
Préparer la base spéculoos en mélangeant le beurre mou que vous faites fondre avec le spéculoos.
Aplatir la préparation sur le papier de cuisson au fond d'un cercle à pâtisserie.
Réserver au frais.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant une quizaine de minutes.
Mixer les fraises et passez dans le tamis afin d'enlever les pépins puis mélangez-la avec le sucre.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié de la purée de fraise : elle doit être tiède et ne surtout
pas frémir. Essorer la gélatine et incorporez-la hors du feu à la purée de fruits chaude.
Ajoutez l'autre moitié de purée de fraise non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble.
Battez la crème fraîche au fouet (moi j'utilise mon kitchen aid, c'est plus facile) jusqu'à l'obtention
d'une consistance mousseuse, pas trop ferme, puis incorporez-la à la purée de fraise gélifiée froide
ainsi que le colorant alimentaire (facultatif).

Sortir le feuilleté spéculoos de votre réfrigérateur, verser dessus la mousse de fraises et lissez-la. 
Remettre au frais jusqu'à ce que la mousse tienne.
Dès sur le délice au fraises à une tenue correcte, décorer ensuite de fruits divers.

Un moeleux au chocolat c'est simple vous allez me dire...
Mais quand on le revisite c'est encore mieux.....

200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre
200 gr de sucre glace
5 oeufs
40 gr de farine
du beurre pour le moule

pour la déco : crêpes dentelles, fraises , smarthies, raisin, kiwi, choclat.......